15 Jul 2018

“FRUITGHURT”YOGHURT SARI BUAH YANG PENUH GIZI


Oleh : Adi Azhar

Minuman yang satu ini memang sudah tidak asing lagi di telinga kita khususnya pada masyarakat urban, mungkin setiap hari anda meminumnya karena rasanya yang asam,manis campur menjadi satu, dan juga menyegarkan yaitu yoghurt. Di Indonesia minuman yang berasa sedikit asam ini memang baru populer jika dibandingkan dengan kawasan eropa, Amerika dan Timur tengah yang sudah sangat populer dan menjadi minuman sehari-hari. Sebenarnya yoghurt merupakan minuman tradisional di daerah Balkan dan Timur Tengah yang menjadi minuman pokok sehari-hari masyarakat disana. 



Yoghurt merupakan produk hasil fermentasi susu yang bentuknya seperti es krim dan rasanya sedikit asam. Biasanya kita mengenal dan menemukan banyak yoghurt hanya terbuat dari susu segar atau susu skim. Tetapi dengan berjalannya waktu yoghurt juga dapat dibuat dengan bahan baku kacang kedelai yang disebut soyghurt, yoghurt berbahan baku santan kelapa disebut miyoghurt, dan yoghurt yang berbahan baku buah-buahan disebut dengan fruitghurt.




Salah satu jenis yoghurt yang memang tergolong baru dan masih jarang kita dengar adalah “fruitghurt”. Fruitghurt merupakan produk hasil fermentasi dari sari buah-buahan baik itu buah melon, mangga, anggur, pisang, dll. Atau campuran dari berbagai sari buah-buahan.Bahkan sekarang ini fruitghurt sudah dikembangkan dengan bahan baku dari limbah buah-buahan yaitu kulit buah. Prinsip pembuatan fruitghurt yaitu dengan memfermentasi sari buahdengan menggunakan bakteri Lactobacillus Bulgaricus dan Streptococcus Thermophillus. Tanpa kedua bakteri ini fruitghurt tidak akan terbentuk. Dan kedua bakteri tersebut disebut dengan starter yaitu mikroba pembentuk fruitghurt. 

Starter yang paling baik ialah campuran dari kedua bakteri tersebut dengan perbandingan 1: 1. Karena jika terpisah, kedua bakteri ini perkembangannya akan lambat sehingga dapat mempengaruhi dalam pembuataan fruitghurt. Karena kedua bakteri inilahyang berperan dalam memberikan aroma dan cita rasa pada fruitghurt. Dalam kerjanya Lactobacillus Bulgaricus akan membentuk aroma pada fruitghurt dan Streptoccocus Thermophillus berperan dalam pembentukan cita rasa pada fruitghurt. Fermentasi kedua bakteri tersebut akan menghasilkan asam laktat. Fruitghurt yang bagus memiliki asam laktat sekitar 0,85-0,89% dan derajat keasamaan(pH) yang dihasilkan adalah sekitar 4,5. Asam laktat ini berguna untuk memperlancar proses pencernaan kita


Selain adanya asam laktat, bakteri Lactobacillus Bulgaricus pada fruitghrt akan menghasilkan anti mikroba yaitu bulgarican yang efektif untuk menghambat bakteri jahat (bakteri patogen) dalam tubuh dan juga dapat menghambat pembentukan kolestrol dalam darah, tidak hanya itu fruithghurt juga mengandung zat antioksidan (Vitamin C) sehingga dapat meningkatkan daya tahan tubuh kita dan dapat melindungi molekul penting, seperti protein, lipid (lemak), karbohidrat, dan asam nukleat (DNA dan RNA) dari kerusakan yang diakibatkan radikal bebas, racun, ataupun polusi. Dan nutrisi yang terdapat pada fruitghurt cukup tinggi. Nutrisi yang terdapat dalam fruitghurt per 100 gram buah yaitu ; Energi426 kj , Protein4.37 g , Total lemak1.08 g, Karbohidrat19.05 g, Kalsium151.9 mg, Besi0.07 mg , Magnesium 14.57 mg, kalium 194.5 mg , Vitamin C 0.66 mg , Vitamin B-60.04 mg, Asam Folat9.3 mcg , Vitamin B-120.467 mcg dan lain-lain. Jadi dengan banyaknya produk minuman sekarang ini fruitghurt bisa menjadi salah satu minuman pilihan anda dan keluarga.

15 komentar:

Anonim mengatakan...

Estuve contentísimo de localizar este sitio
web. ¡Quería agradecerte por tu tiempo para esta fantástica
lectura! Claramente gocé cada poco de eso y te puse marcadores para poder ver cosas nuevas en tu weblog.
¡Volveré, en tanto que he marcado esta página como preferida y lo he twitteado a mis seguidores!

Anonim mengatakan...

Verdaderamente lo hace parecer muy fácil con su presentación; sin embargo, al
encontrar este tema realmente creo que nunca lo entendería.

Se siente demasiado complicado y muy amplio para mí. Estoy ansioso
por su próxima publicación. ¡Voy a tratar de entenderlo!
¡Volveré, ya que he marcado esta página como preferida y lo he twitteado a mis seguidores!

Anonim mengatakan...

No puedo hallar tu enlace de subscripción al newsletter.
¿Usted tiene alguna? Por favor, darme información de como puedo suscribirme.

He marcado esta página como favorito y la he compartido con mis amigos en las redes sociales;
) ¡Gracias, buen trabajo chicos!

Sonson Garsoni mengatakan...

Gracias, con esta levadura podemos hacer bebidas de varios tipos de frutas. La fruta es duradera sin conservantes, y las bebidas probióticas son saludables

Sonson Garsoni mengatakan...

Terimakasih, dengan ragi ini kita bisa buat minuman dari berbagai jenis buah. Buah jadi tahan lama tanpa pengawet, dan minuman probiotik itu menyehatkan

Anonim mengatakan...

Esta es mi primera visita acá y estoy realmente impresionado de leer todo en un lugar.

¡Volveré, en tanto que he marcado esta página como preferida y lo he twitteado a mis
seguidores!

Anonim mengatakan...

This is a eally good tip particularly to those fresh to the blogosphere.
Short but very precis information… Appreciate your sharing
this one. A must read post!

Anonim mengatakan...

Esto es bien interesante, eres un blogger muy hábil.

Me he unido a su feed y espero con ansias buscar más de su gran publicación. Además de esto, ¡he compartido tu lugar
en mis redes sociales! ¡Volveré, ya que he marcado esta página como favorita y lo he twitteado a mis seguidores!

Anonim mengatakan...

Writfe more, thats alll I have to say. Literally,
it seems as though you relied on the video to make your point.
You definitely knpw what youre talking about, why throw
away your intelligence on just posting videos to your blog when you could be giving us something enlightening to
read?

Anonim mengatakan...

Weblog altamente energético, lo gocé mucho.
¿Habrá una parte 2? ¡Volveré, puesto que he marcado esta
página como preferida y lo he twitteado a mis seguidores!

Anonim mengatakan...

Thaks for shaing your thoughts about replicas camiseta uc.
Regards

Anonim mengatakan...

Ecellent site yoou have got here.. It's hard to find
high quality writing like youds these days.

I truly appreciate individuals likke you! Take care!!

Anonim mengatakan...

Right here is the right website for everyone who
hopes to find out ablut this topic. You understand a whole lot its almosdt tough to argue with you (not that
I really would want to…HaHa). You certainly put a new spin on a topic that has been written about for years.
Great stuff, just great!

Anonim mengatakan...

Hmm is anyoe elwe encountering problems wjth the images on this blog loading?
I'm tryiing to find out if its a problem on my end or if it's the blog.
Anyy feedback would be greatly appreciated.

Anonim mengatakan...

Great blog! Do you have any tips and hints for aspiring writers?
I'm hoping tto start my own site soon but I'm a little loet
on everything. Would you advise stasrting with a free platform
like Wordpress or go for a paid option? There are so many options ouut there that I'm completely overwhelmed ..Any tips?
Cheers!

Pertanian Organik Indonesia

Pertanian organik adalah teknik budidaya dan pengusahaan pertanian dengan mengandalkan input dan sarana produksi bahan alami ( organik) tanpa menggunakan kimia sintetis. Tujuan utama pertanian organik menyediakan aneka produk pertanian, khususnya bahan pangan yang aman bagi kesehatan baik bagi produsen ( petani) maupun konsumen, serta tidak merusak lingkungan. Gaya hidup sehat kini telah menjadi standar dan melembaga secara internasional, dalam hal mana mensyaratkan jaminan bahwa, produk pertanian bagi konsumsi harus beratribut aman (food safety attributes), memiliki kandungan nutrisi tinggi (nutritional attributes) dan ramah lingkungan (eco-labelling attributes). Preferensi konsumen di seluruh dunia kepada produk organik, menyebabkan permintaan produk pertanian berbahan alami di tingkat dunia internasional meningkat pesat. Permintaan pasar semakin prospektif, menuntut penyiapan sarana dan prasarana serta input bagi terselenggaranya perkembangan pertanian organik Indonesia.

Ikhwal Organik Indonesia bisa Dihubungi :

Ikhwal Organik Indonesia bisa Dihubungi :
Telp: +62-22-87800115- 5946236, sms +62-811208648- 81572527115, e mail : marketing@kencanaonline.com, Jl. Raya Banjaran No 390 Pameungpeuk KM 13 Bandung, Skype : kencanaonline1,

Bacaan Ikhwal Organik

Cari di Organik Indonesia

Pertanian Organik Indonesia

Foto saya

Unique- Healthy & Eco Friendly

Peluang Bisnis Produksi Pupuk Organik

Peluang Bisnis Produksi Pupuk Organik
Kini mengolah sampah di kota - sebagai sumber organik- karena bahan konsumsi dari pertanian di angkut semua ke pasar di kota- makin menggairahkan. kebutuhan kompos bagi bahan baku organik granul makin terbuka setelah teknologi granulasi bahan organik tersokong oleh subsidi pemerintah atas pupuk organik granul.